棒棒鸡的做法大全

食材明细

鸡胸1个

葱末适量

芝麻适量

白糖适量

盐少量

味精(鸡精)适量

麻酱2勺

鸡汤(鸡汁)适量

米醋适量

酱油适量

香油适量

辣椒油适量

制作步骤：

1. 鸡胸整个下开水煮熟，放在案板上。

2. 用擀面杖将煮好的鸡胸拍松。

3. 用手将鸡胸撕成细丝，装入盘中。

4. 取一个吃饭用的小碗，放入麻将，并用鸡汤稀释。(不要用水稀释，如果没有鸡汤用鸡汁、鸡精、鸡粉也可以)5.取一个小碗，放入麻酱，用鸡汁或鸡汤稀释。(如果没有的话可以用鸡粉、鸡精代替)。

6. 放入白糖、味精、盐(少放)，拌匀。

7. 放入米醋、酱油搅拌均匀。

8. 放入香油、辣椒油搅拌，放入葱末、芝麻搅拌(芝麻压碎的话味道会更香，不压碎菜品比较好看，看个人喜好)。

9. 将调好的汁淋在鸡丝上即可。

10. 放入葱末、芝麻搅拌(芝麻压碎的话味道会更香，不压碎菜品比较好看，看个人喜好)。

11. 将调好的汁淋在鸡丝上即可。

棒棒鸡做法小贴士

1)调料开始的时候少放盐，因为酱油、外面卖的鸡汁都有咸味，等调制完毕尝一下，淡了在加盐。

2)因为调料是以麻酱为基础的，在放入调料时不要一次性都放进去，要及时搅拌。

3)个人建议：鸡胸一顿饭用一个就可以了，我图片中的一盘就是一个鸡胸撕的。